Ingredienser
2 äggvitor
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche (34%)
150 g brownie (chokladkaka)
1 dl mini marshmallows
1 l jordgubbar
1 lime
1 msk strösocker

Gör så här:
Vispa äggvitor och florsocker till ett hårt skum. Vispa grädde och crème fraiche luftigt var för sig. Vänd försiktigt ihop grädde, crème fraiche och äggviteblandningen.
Skär kakan i tärningar och vänd ned dem och marshmallows i smeten.
Klä en form med plastfilm och fyll på med parfaiten och täck formen med folie, frys den ca 1 dygn. Ansa och dela jordgubbarna. Tvätta och riv skalet av limen, blanda raspet med jordgubbar och strösocker. Ta fram parfaiten ca 20 minuter innan den ska serveras. Skiva och servera parfaiten med jordgubbarna.