Ingredienser

3 ägg
2,5 dl strösocker
60 g smör
100 g mörk choklad i bitar
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
50 g grovt hackad mörk choklad

Lakritstopping:
50 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk finmortlad turkisk peppar eller 2-3 tsk lakritsgranulat
100 g philadelphiaost

Garnering:
lakritsströssel eller granulat
lakritsgodis

Gör så här:
Ugn: 175º

Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smör och choklad och rör ner i äggsmeten med gräddfilen. Sikta ner de torra ingredienserna. Vänd i den hackade chokladen. Fördela smeten i 12 pappersmuffinsformar i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen på 175° i cirka 15 minuter. Låt dem svalna på galler.

Lakritstopping
Vispa ihop alla ingredienser till lakritstoppingen, spritsa på de kalla muffinsarna och garnera med lakritströssel och lakritsgodis.

Tips:
Choklad med en kakaohalt på 65–70% ger bäst smakresultat ihop med lakrits.